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在HACCP中,有七条原则作为体系的实施基础

文章出处:www.biaozhunrenzheng.com   作者:标准认证    人气: 0 发表时间:2020-03-13 10:53
在HACCP中,有七条原则作为体系的实施基础,它们分别是
 
  1 实施危害分析;
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  2 测定关键控制点(CCPs),一项CCP就是一个在关键点上控制得到实施的步骤。在或食品风险或将其 至一个可接受的水平方面,具有 要意义;山东ISO9001认证
 
  3 关键限制因素(一个关键因素可以一个CCP准则);
 
  4 建立监控CCPs的体系;
 
  5 当监测表明某项CCP失控,采取可操作的纠正措施;。山东ISO9001认证公司
 
  6 建立HACCP体系运作的确认程序;
 
  7 建立涉及程序和针对这些原则的实施记录,并文件化。
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