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HACCP体系认证的t点

文章出处:www.biaozhunrenzheng.com   作者:标准认证    人气: 0 发表时间:2020-03-13 10:20
HACCP体系认证的t点
 
  1、HACCP体系不是一个孤立的体系,而是建立在企业良好的食品卫生管理传统的基础上的管理体系。如GMP、职工培训、设备维护保养、产品标识、批次管理等都是HACCP体系实施的基础。如果企业的卫生条件差,那么便不适应实施HACCP管理体系,而需要企业建立良好的卫生管理规范。济南ISO9001认证
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  2、HACCP体系是性的食品控制体系,要对潜在的生物的、物理的、化学的危害进行分析,措施,危害发生。
 
  3、HACCP体系是根据不同食品加工过程来的,要反映出某一种食品从原材料到成品、从加工场到加工设施、从加工人员到消费者方式等到各方面的t性,其原则是具体问题具体分析,实事求是。
 
  4、HACCP体系 调关键控制点的控制,在对潜在的生物的、物理的、化学的危害进行分析的基础上来哪些是危害,找出关键控制点,在食品生产中将精力集中在解决关键问题上,而不是面面俱到。
 
  5、HACCP体系是一个基于科学分析建立的体系,需要 有力的jis支持,当然也可以寻找外援,吸收和利用他人的科学研究成果,但 要的还是企业根据自身情况所作的实验和数据分析。
 
  6、HACCP体系并不是m有F险,只是能减少或者食品中的风险。作为食品生产企业,光有HACCP体系是不够的,还要有具备相关的检验、卫生管理等手段来配合共同控制食品生产。
 
  7、HACCP体系不是一种僵硬的、一成不变的、理论教条的、一劳永逸的模式,而是与实际工作密切相关的发展变化和不断完善的体系。济南ISO9001认证公司
 
  8、HACCP体系是一个应进行实践—————认识—————再实践—————再认识的过程,而不是搞形式,走过场。企业在制定HACCP体系计划后,要积推行,认真实施,不断对其性进行验证,在实践中加以完善和。
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